实用：家禽专家hilde van meirhaeghe 博士精彩报告解析-下载亚博

这里为没有来到中科基因《生物安全》新书发布会现场的朋友们整理了国外家禽方面专家hilde van meirhaeghe博士专题报告的精彩内容，必看~

q1:  请问欧洲是什么时间开始提倡无抗养殖的？欧洲有没有出台一些法律法规来促进无抗养殖的发展，对养殖行业的发展起到了哪些实质性的作用？欧洲国家无抗养殖主要从哪几方面着手发展的？

a1:  欧盟的法律法规要求，从2006年开始促生长用途的抗生素已禁止使用，但是治疗性抗生素还会用到，目前正在不断减抗，那么现在就要求人兽共用抗生素（如抗沙门氏菌和球杆菌等）也不能用在养殖和饲料中了。这是整个欧盟的法律法规，但是欧盟国家还有各个国家级别的法律法规，高于欧盟标准的，比如丹麦、荷兰等国家在抗生素减量方面做的更好。政府每年有具体的目标，每年要减抗多少，一步步的往前走。

        欧洲国家主要从两方面来推行无抗养殖：一是从法律法规方面要求减抗养殖，二是从市场方面，对消费者来说，消费者也不希望购买含有抗生素的产品，消费者的驱动也不断促使养殖企业减少抗生素的使用。

q2:   生物安全中关于水的清洁提到了对水进行处理，能再详细描述一下具体过程吗？

a2:  水比饲料还要重要，动物的饮水量比食用饲料更频繁，所以水的质量更重要，一个生产周期之后要清洁水的管道，特别对雏鸡来说是非常重要的，因为管道里容易附着细菌。

q3:   最近有研究表明，家禽每天保持较长的黑暗时间能够增强有益微生物的获取和增殖，最终能够提高禽类的免疫力、降低死亡率，潜在地降低了对抗生素治疗的需求。您在讲课中也提到肠道健康对于无抗计划的实施是很重要的，那么您认为光照时长与家禽肠道健康是有关系的么？您建议的光照时长一般为多长时间？

a3:   出于法律法规和动物福利，每天至少6个小时无亮光。家禽肠道健康与光照时长有间接关系，因为亮光会增加鸡的采食量，会造成过度喂养，在欧洲，家禽10日龄之前不希望吃的太多，长得太快会造成整个肠道免疫力下降和影响肠道发育，需要减暗亮度和降低光照时长。

q4:  据介绍，麦当劳（mcdonald 's）用栖架散养系统代替笼养，达到改善家禽的饲养环境进而提升家禽的健康水平，您认为这对于家禽健康和生物安全防控有积极意义么？

a4:  在欧洲，根据法律法规目前已禁止笼养。对于蛋鸡，福利笼养都不行了，采取半放养式养殖或者平地养。但是真正意义上的大自然状态下散养感染禽流感之类疾病的几率就会更大一些，其实对动物疫病防控是不利的。如果市场上需要的是散养模式商家就会散养，所以就是基于市场需要会有各种养殖模式。所以，在欧洲会有最低限度的法律法规，就是不能笼养，保持动物习性，更多的就是基于动物福利。

同时，动物福利和动物生产效率是有关系的，给动物提供更好的生存环境，能改善生产水平和生产效率，但是也有一个上限下限。比如有机的蛋鸡达到散养这个档次，是有明确的一个规定，10m²一只鸡，但是动物福利太好了到了一定限制时与生产效率就没有关系了，挤得太厉害了就会限制生长和健康。空间最大化时不会出现很多的健康问题，更多的是受到外部应激的作用，雏鸡会有很大应激性，所以要减少各个阶段的应激，就会保持健康。

q5:   您讲课时提到了早期喂养对肠道发育和免疫系统都有很重要的作用，雏鸡开食的时间能详细讲一下吗？

a5:   雏鸡刚孵化出来可能是不会动的，可能需要半个小时或一个小时才开始采食，所以您的孵化场离养殖场一到两个小时车程是可以的，如果是距离较远，就要考虑在孵化场或者车上就要开始饲喂，尽可能在雏鸡能吃时就开始饲喂，这是较好的早期喂养时间。

q6:   您在农场孵化中提到鸡蛋在孵化第18天时要从孵化场转移到养殖场进行接下来的孵化，来减少应激和降低感染几率，21天后还未孵出的鸡蛋要挑选出去，请问这种模式是否可以在中国推广？

a6:   这种模式在有专业设备和人员专业技术培训后的企业才可以来做，目前中国已经有企业使用这种管理模式，但成本较高，这只是一种未来健康饲养的发展趋势。

q7:   针对欧洲先进的养殖理念，结合中国的养殖现状，您对中国无抗养殖有什么好的建议？

a7:  首先，各个国家针对无抗或减抗养殖的原则都是一样的，全方面做到更好，才能做到减抗或者无抗，做到更好的方法就是：提高整个的环境水平。比如家禽，早期喂养是非常重要的，因为雏鸡的免疫系统没有建立起来，在雏鸡10日龄之前，都要有一个非常卫生清洁的环境，包括饲料粗细颗粒都要有一个严格的标准，使雏鸡免疫系统建立起来，这样才能做到减少或者不用抗生素。

注：诚挚感谢hilder博士和stefaan总监带来的精彩报告，以及牛宇峰博士的现场翻译。

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